COLUMNAS
13 de noviembre de 2022
CECILIA SARCO: Como prepararnos para la huerta. Hoy el turno de los ajies
Los ajíes, pimientos o morrones (Capsicum annum) se cultivan en América desde épocas anteriores a la cultura inca. Los indígenas lo denominaban chilli, en náhuatl o ají, en taíno caribeño.
Colón lo bautizó “pimiento”, porque creía que siendo más picante que la pimienta negra que él conocía, debía de tratarse de la variedad “macho”. Pero la pimienta y el pimiento no tienen parentesco botánico.
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