EL CAMPO HOY
4 de agosto de 2024
Con espíritu jesuita: la raza bovina que creó una Universidad Católica e hizo historia en Palermo
Se llama San Ignacio, en honor a un sacerdote jesuita, y fue creada hace 30 años en Córdoba, a partir del cruzamiento de tres biotipos británicos y uno de Sudáfrica. En la actualidad ya cuenta con un rodeo nacional de 400.000 cabezas.
La expansión de la frontera ganadera argentina amplió el mapa de la genética bovina en el país. En la década de 1990 y con el desafío de ser eficientes en la producción en regiones subtropicales y semiáridas, en la provincia de Córdoba asomó una nueva raza: San Ignacio, que en su genética cuenta con el aporte de tres razas británicas y una originaria de Sudáfrica.
A partir de un desarrollo de investigadores de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Católica de Córdoba (UCC), y con unas tres décadas de historia, estos animales llegaron por primera vez a la muestra de Palermo.En el espacio que la raza montó en el Pabellón Ocre de la feria, se respiró entusiasmo por el desafío que representó este primer desembarco en la tradicional feria ganadera.
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