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14 de septiembre de 2022

La hidromiel, la bebida alcohólica más antigua del mundo se fabrica en Chacabuco

La bebida alcohólica más antigua del mundo que hoy está en auge debido a las series y películas del momento, como Juego de Tronos y El Señor de los Anillos.
“Ese año hice una capacitación de iniciación apícola y ahí escuché por primera vez que había subproductos de la colmena, entre ellos estaba la hidromiel, pero dejé al proyecto en un cajón por 10 años, y me dediqué sólo a las abejas. Luego, en el 2014, empecé a incursionar más y me preparé para hacer productos de calidad, como cerveza artesanal e hidromiel”, contó Martín. Y agregó “antes comercializaba solo la cera y la miel, pero luego, con el tema del monocultivo empecé a tener problemas con las colmenas y empezaron a bajar los rindes de miel. Ahí fue
cuando comencé a pensar en elaborar un producto con valor agregado”.
Walter Ogando dialogò con Martin Salvador