La consistencia de la carne tiene que ser firme y elástica.
❇️ La piel debe ser brillante y no tener manchas ni colores oscuros que no sean similares al color de la piel.
❇️ Las aves de menor calidad pueden tener plumas, canutos o desgarros, lo que no interfiere con la inocuidad del alimento.
❇️ La carne debe tener olor a fresco (descartar las que tengan olor desagradable).
❇️ Si el pollo se compra envasado, debe estar protegido en envase cerrado y sin roturas o filtraciones. Siempre debe contener etiqueta y rótulo con la identificación adecuada.
❇️ La fecha de vencimiento tiene que estar visible.
❇️ Conservá la cadena de frío y seguí las sugerencias de almacenamiento que figuran en la etiqueta o rótulo.